PRODUCT商品情報【国産牛アキレス（牛スジ肉）】

牛のアキレス腱部分、または腱の付いた肉を「牛スジ」といいます。味が濃く旨みが凝縮しているため、実は他の肉の部位よりも断然美味しいです。噛めば噛むほどほど味がありお酒のおつまみなどにはすごく適しています。一般家庭で調理されるときは長時間煮込むことで柔らかいトロトロ牛肉に早変わり。

時間をかけたくない･･･という人は、圧力鍋を使うといいでしょう。短時間、かつ簡単に柔らかい牛スジ肉が味わえます。牛スジは脂の強い食材でもあるので、煮汁に浮上する脂肪分を丁寧に取り除かなくてはなりません。これが面倒な人は、一晩冷やしてみてください。脂肪がキレイに固まり、簡単に取ることができますよ！

加熱用　100ｇ/￥250