PRODUCT商品情報【国産牛サガリ（ハンキングテンダー）】

横隔膜の薄い部分（背中側）を「ハラミ」というのに対して、「サガリ」は厚い部分（肋骨側）を意味します。ちなみに、横隔膜からぶら下がっているため「サガリ」と名付けられたとか。どちらにしても、牛1頭からわずか2～3kgしかとれない貴重な部位です。サガリは、肋骨 （ろっこつ） の方の分厚い部分を指します。ハラミと比べると若干ですが、脂の量が少なく、あっさり としています。

ロースや肩ロース、バラなどと比べると低カロリーでヘルシーなお肉の部位と言えます。肉屋の目線からいうと　ハラミ や サガリ は、割と低価格で、肉質は柔らかいが、脂身が少なくヘルシーで、旨みもあり、食べた後の満足感、お得感もあって、とても良いと思います。食べたことがない方は、一度食べるとハマるかもしれません。

加熱用　100ｇ/￥1,000

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