PRODUCT商品情報【国産牛盲腸（メンチャン）】

牛盲腸は美味しさ、風味は素晴らしく好んで食べる人も多いです。特に冬は鍋に使用される事が多い為に、需要が高くなり手に入りにくくなるようです。モウチョウの特徴としては、程よい脂と歯応えがあります。食感としてはシマチョウ(ダイチョウ)を肉厚にした様な感じで、独特の歯ごたえを楽しむことが出来ます。

味は脂が程よくあるにも関わらず、あっさりしており、濃厚なホルモンの味を堪能する事が出来ます。またフランスやイタリアでは、仔牛の盲腸はソーセージのケーシングとして利用されるらしく、大きめのソーセージを作るのに最適らしいです。

加熱用　100ｇ/￥200