PRODUCT商品情報【国産牛肝臓（レバー）】

レバ刺しが大好物！という人もいれば、見るのもイヤ･･･なんて人もいるでしょう。レバー嫌いに最も多いとされる「臭い」です。血の臭いというか、独特な生臭さ･･･これが嫌いという人も多いのでは？これは、下処理することでだいぶ改善されます。まずは流水でよく洗い、血のかたまりや脂などを取り除きましょう。

下処理をすることで、レバー特有の生臭さも改善されます。　また、レバーのパサパサっとした食感が嫌い･･･という人も多いと思います。これは加熱し過ぎと同時に、鮮度の落ちたものでも多く見られます。「新鮮」なレバーを「サッ」と調理することで、パサパサ感も気にならなくなります。

加熱用　100ｇ/￥550