PRODUCT商品情報【ステーキ】
PRODUCT商品情報
US産・熟成牛サーロイン分割
日本と同様に穀物で育ったアメリカ産サーロイン を５０日間の長期チルド熟成した後、約１ｋｇ～１．５ ｋｇの大きさに分割した、ロスが少なくたいへん使い 易い商品です。 穀物肥育のたっぷり熟成されたチルド肉ですので かくジューシーで肉の旨みの強いステーキです。 レアーやミディアムレアーで提供すると最高です。
熟成牛サーロインステーキ 200ｇ
１枚真空によりロスを軽減！（個食パック） ※未経産の雌牛限定・小麦を中心とした穀物 肥育の長期チルド熟成牛肉（50日間）なので肉質がきめ細かく柔かくジューシーで肉の旨みの強いステーキです。
牛肩ロースステーキ250ｇ
穀物肥育、熟成された肩ロース・チルド肉を 当社独自の加工により驚くほど柔かくジューシー に仕上げました。約1.3㎝の厚さです。 1枚約250ｇ前後でスライスしています。
穀物肥育 熟成サーロインステーキ180ｇ
メキシコ産の熟成チルド・ストリップロインを 約180gにカットした後、さらに柔かく美味しく 仕上げました。 穀物肥育牛の厳選されたブランドの牛肉を 加工することにより想像以上に柔かく旨みの 強い牛肉です。
穀物肥育・熟成 ランチサーロインステーキ150ｇ
メキシコ産の熟成チルド・ストリップロインを 150gにカットした後、さらに柔かく美味しく 仕上げました。 穀物肥育牛の厳選されたブランドの牛肉を 加工することにより想像以上に柔かく旨みの 強い牛肉です。
穀物肥育・熟成 ランチサーロインステーキ120ｇ
メキシコ産の熟成チルド・ストリップロインを 120ｇにカットした後、さらに柔かく美味しく 仕上げました。 穀物肥育牛の厳選されたブランドの牛肉を 加工することにより想像以上に柔かく旨みの 強い牛肉です。
牛肩ロース 厚切りステーキシート
穀物肥育、熟成された肩ロース・チルド肉を 驚くほど柔かくジューシーに仕上げました。 グラム設定はしていません ので1枚約400ｇ～800ｇです。 厚さがありますので120ｇ前後にカットして使用 すると高級感がある肉に見えます。
サイコロステーキ・焼肉用 熟成牛ヒレスティック
牛フィレの一部を取り外した部分で60日間の 長期ウエットエイジングにより熟成させた後、真空包装しました。 非常に柔らかく、牛フィレ商品として提供できます。牛ヒレの角切りステーキ等、牛ヒレ商品として提供してください。
熟成牛ヒレ サイコロカット
オースト産・穀物肥育熟成牛ヒレスティックから太い スジを取り除きサイコロカットにしました。IQFのバラ 凍結ですので仕込みの手間なし、使いたい量だけ 解凍できる優れものです。チルド熟成により旨みたっ ぷりで非常に柔かい商品でオースト特有の匂いも なく肉質は最高です。
サイコロステーキ・焼肉用 熟成牛キューブロールリップ
穀物肥育（グレイン）リブロースの一部分を外し チルドにて輸入後さらに一定期間チルド熟成を加え、真空包装後、急速凍結しました。 スライスした状態ではなく一口カットにする前の 棒状の商品となっていますのでご了承ください。
熟成牛リブロースカット
豪州産・穀物肥育牛の熟成牛リブロースを約2 センチの厚みでスライスし一口サイズにカットし ました。
サイコロステーキ・焼肉用 やわらか牛リブロースバー
豪州産・穀物肥育のリブロースの一部分をさら に柔かく ジューシーに仕上げました。 肉本来の旨みもしっかり感じられレベルの高い商品 です。 写真のように、サイコロ（角切り）ステーキやスライス すれば焼肉材としても使用できる万能な商材です。 写真のようにカットまたはスライスした状態ではなく 棒状となっていますのでご了承ください。